Франшизы фаст-фуда: ТОП 8 предложений

Как известно, в период любого кризиса социум не перестанет тратить деньги на продукты первой необходимости, в том числе, питания.

Еда необходима для поддержания жизнеспособности человека, следовательно организация собственного бизнеса в сфере общепита даже при сложной экономической обстановке в стране может стать достаточно доходным делом.

Конечно же, не стоит вкладываться в дорогой ресторан, а вот небольшое заведение общественного питания с недорогим ассортиментом в классе фаст-фуда вполне можно организовать.

Применение звучного бренда с высокой репутацией даст возможность быстро привлечь клиентов, сэкономить денежные средства на раскрутке. Не рекомендуется самовольно его копировать на вывеску, так вы только заработаете штрафные санкции. Идеальный вариант для новичка в данной сфере деятельности – это приобретение франшизы.

В данной статье мы осветим весомые обстоятельства для приобретения права на формирование заведения быстрого питания, существующие риски вхождения в партнерскую сеть, подбор оптимального варианта – каким образом в России подобрать франшизу фаст-фуда?

Рентабельность

Формат заведений быстрого питания предусматривает масс-маркет, в результате чего определяющим критерием организации торговой точки фаст-фуда является собственно спрос на продукцию. Ключевыми параметрами для выбора места под заведение такого рода будет проходимость, от которой как раз зависит рентабельность данного бизнеса.

Средний показатель рентабельности может быть в пределах 25-40 процентов. Мини-ресторан быстрого питания, расположенный в удачном месте, с правильной организацией рабочей деятельности отличается рентабельностью в 45-65 процентов. Период окупаемости бизнеса, связанного с фаст-фудом, будет зависеть в большей степени от конкуренции и составит от 2 до 4 лет.

Рыночные предложения

Для начинающих бизнесменов существует множество возможностей для организации собственного дела, воспользовавшись рекомендациями опытных предпринимателей в данной сфере.

Собственные франшизы — сети заведений быстрого питания:

  • Известные российские предприятия с сетью собственных представительств во многих регионах России: Крошка-Картошка, 33 пингвина, Шоколадница, Воккер, Стардогс.
  • Известные мировые бренды: McDonalds, Baskin Robins, Starbucks, Subway.
  • Фирмы местного значения (городского/регионального), небрендированные торговые точки общепита (индивидуальные точки по реализации шаурмы, хот-догов, мини-пиццерии, кафетерии).

Помимо масштабности собственной деятельности и репутации, подобные заведения отличаются спецификой работы. Например, есть фаст-фуды с узкой специализацией: полноценные обеды, десерты, пища для быстрых перекусов. Одни заведения создают свои культовые блюда, иные пользуются уже узнаваемыми продуктами. Также каждое заведение может отличаться формой подачи быстрой пищи.

33 пингвина

33 пингвина – это российский бренд сети кафе-мороженого. В отличие от западных аналогов организация бизнеса под этим брендом является более доступной. Предварительный взнос за право создания кафетерия под данным именем составляет 350 тыс. руб., без ежегодных взносов. Для старта торговой точки, обустройства помещения, закупки оборудования необходимо иметь в наличии приблизительно полтора миллиона рублей. Период окупаемости заведения составляет всего лишь 9 месяцев.

Стардогс

На приобретение франшизы Стардогс необходимо иметь 3 тыс. долларов. Обустройство торговой точки, закупка оборудования – около 250 тыс. руб. Ежемесячные отчисления за право торговли под данным брендом – 5 процентов дохода, а также отчисления на рекламную компанию – 2 процента.

McDonalds

Один из наиболее известных франчайзеров на рынке. Чтобы открыть торговую точку под этим брендом понадобятся значительные капиталовложения: порядка полумиллиона долларов за право организации заведения, около полутора миллионов долларов нужно потратить на специальное оборудование.

Владельцу такого заведения также необходимо пройти специализированное обучение на протяжении 9 месяцев. Только после этого он будет иметь право на организацию собственной торговой точки. После открытия заведения за бренд придется отдавать около 25 процентов прибыли на протяжении 20 лет.

Бургер Кинг

Данный тип заведения общепита является альтернативой McDonalds. Чтобы получить право на открытие подобного заведения понадобится заплатить около 2 миллионов рублей. Для организации рабочей деятельности, обустройства заведения в фирменном стиле, на закупку необходимого оборудования понадобится от 22 миллионов рублей. От общего оборота ежегодно нужно будет выплачивать роялти – 5 процентов.

Subway

Немного дешевле, чем Мак Дональдс, будет открыть на территории российского государства точку под брендом Сабвей. Предварительный взнос порядка 15 тыс. долларов. С момента открытия бизнеса на протяжении 20 лет необходимо будет отдавать 8 процентов прибыли за пользование брендом. На обустройство заведения, закупку необходимого оборудования понадобится порядка полутора миллиона рублей.

Baskin Robins

Баскин робинс – это еще один из западных брендов фаст-фуда. На территории нашего государства для открытия торговой точки под этим брендом необходимо иметь 15 тыс. долларов (паушальный взнос) и до 50 тыс. долларов на обустройство заведения.

Starbucks

Открытие кофейни Старбакс осуществляется по франшизе индивидуально для каждого случая, то есть, в данном случае, установленный ценник отсутствует. Инвестиции в обустройство такого кафетерия могут составлять порядка 150 тыс. долларов.

Sbarro

Сбарро – знаменитая сеть американских заведений быстрого питания, специализирующаяся на итальянской кухне.

С 1977 года этот бренд продвигает ресторанный холдинг «Планета Гостеприимства». Американской компанией Sbarro российскому франчайзи были предоставлены эксклюзивные права пользования данным брендом, которые распространяются на 30 государств: СНГ, Европы, Балтии.

«Сбарро» позиционирует себя следующим образом: это итальянские блюда, качественное и быстрое предоставление услуг, демократичная обстановка.

Додо Пицца

Сегодня трудно найти человека, который не любил бы пиццу. Данный продукт питания не требует нового позиционирования. Желание потребителя – это быстрая, горячая и вкусная пицца.

На сегодняшний день, особенно в больших городах, открыто достаточно большое количество пиццерий. Но не в каждом из таких заведений подают действительно вкусную пиццу. Ее качество зависит не только от теста и используемых компонентов, но, в первую очередь, от опыта и профессионализма персонала. Вкусовые качества данного продукта в заведениях под одним именем, но расположенных в разных городах, могут существенно отличаться.

Компания создала собственную сеть заведений по уже готовой бизнес-модели, улучшила все ее аспекты: создала качественный продукт, установила жесткие требования к его производству. Франчайзеры сети оказывают разнообразную мопомощь.

Первая пиццерия была открыта в Сыктывкаре в 2011 году. Благодаря проведению эффективной рекламной кампании, установленным жестким нормам к изготовлению продукта, требованиям к организации рабочей деятельности и обслуживанию клиентов заведение спустя два месяца вышло в плюс. На протяжении неполного года оно полностью окупилось.

Преимущества и недостатки заведений быстрого питания

Схема извлечения выгоды точки быстрого питания, организованной по франшизе, является достаточно простой:

  • Выработанные технологии по изготовлению оптимальных блюд быстрой пищи значительно снижают издержки.
  • За счет применения эффективных схем логистики растет рентабельность.
  • Партнерские отношения строятся только с проверенными, надежными поставщиками.
  • Практикуется применение результативной схемы управления персоналом.

Молодым предпринимателям при создании подобного дела необходимо лишь придерживаться отработанных инструкций, создавая собственными руками копию высокодоходного предприятия.

Основные недостатки организации франшизы в данной сфере:

  • значительные инвестиции в паушальный взнос, оплата роялти;
  • существенные капитальные вложения на начальном этапе формирования бизнеса;
  • высокие требования корпоративных стандартов.

Наиболее благоприятными участками для формирования собственной точки быстрого питания узкой специализации, с индивидуальным продуктом, являются населенные пункты с большим количеством жителей. Здесь наиболее высокий процент найти собственного потребителя на любой вид продукта в разном ценовом поле.

В небольших городках открытие общепита по франшизе сопровождается большими рисками.

Прежде, чем открыть собственное заведение быстрого питания по франшизе, необходимо тщательно проанализировать все возможные проблемные вопросы, из-за которых запланированной рентабельности можно вообще не достичь, даже несмотря на известное имя франчайзера.

Деятельность заведений общественного питания всегда сопряжена с большим количеством разнообразных трудностей, поэтому рассчитывать на успех собственного дела, создаваемого по готовой высокодоходной модели, не рекомендуется. Необходимо понимать, что даже качественно созданная бизнес-модель в одном регионе может работать достаточно эффективно, а в другом, наоборот, привести к банкротству предприятия.

 

Что еще почитать по этой теме

cea8f3a5c1f96601aa4a4b96916566da_M

Как открыть аптеку по франшизе

Свое дело в виде собственной аптеки сегодня – дело небывалой выгоды. Каждый день лекарства покупают тысячи человек, которые будут приходить еще и еще, если аптека предложит именно то, что им нужно.

papa_johns_krsnd

Франшиза Папа Джонс (Papa John’s) — пиццерия по-американски

Количество поклонников потрясающей на вкус пиццы «Папа Джонс» растет с неугасающим стремлением. Все это благодаря эксклюзивному рецепту и наивысшему качеству продукта. Ежегодно к сети бизнесменов, имеющих в своем бизнес-портфеле данную пиццерию, присоединяются новые партнеры.

dodo-pizza

Франшиза Додо Пицца: стоимость, условия

Франшиза «Додо Пицца» является отличной возможностью успешно реализовать себя, имея поддержку опытных специалистов, которые предоставят все необходимое для быстрого и полноценного развития пиццерии.

dsc_6070_03

Франшиза KFC — преимущества и недостатки

Компания делает акцент на приготовлении блюд, в основу которых положена исключительно курица, приготовленная по собственному уникальному рецепту. Рестораны KFC довольно широко известны и распространены не только в России, но во многих других странах по всему земному шару.